绿茶餐厅:顾客平均消费金额持续上升 翻台率有所下降

  来源:面包财经

  绿茶餐厅于2021年3月29日向港交所提交了上市申请。招股书显示,2020年受疫情影响,公司营收同比下滑9.62%,归母净利润由盈转亏。不过,2020年下半年以来,公司营收增速明显有所恢复。

  截至2020年末,绿茶餐厅共拥有餐厅180间。2018年至2020年,公司每名顾客平均消费金额持续上升,但翻台率有所下降。

  目前,国内餐饮市场连锁化程度仍然较低,2019年中国连锁餐厅按餐厅数目计仅占所有餐厅的10.3%。但是,随着多家连锁餐饮企业逐步上市,未来连锁化程度或有所加快。

  2020年营收下滑 利润由盈转亏 

  绿茶餐厅是一家休闲中式餐厅运营商,其经营历史可追溯至2008年由创始人在西湖边开设的第一家餐厅。截至最后实际可行日期,公司的餐厅网络包括185间餐厅,覆盖全国17个省份、四个直辖市和三个自治区。

  发行上市前,绿茶餐厅创始人王先生、路女士以及二人控制的Yielding Sky、Contemporary Global Investments及Time Sonic合计持有公司65.8%的股权,是公司的控股股东。Partners Gourmet作为战略投资者,持有公司发行前28.2%的股份。公司此次上市所募资金将用于扩展餐厅网络、偿还短期银行贷款、建设中央食品加工设施、升级信息技术系统及相关基础设施等。

  查阅绿茶餐厅最近几年的业绩发现,公司2019年实现营收17.36亿元、归母净利润1.06亿元,同比分别增长32.32%和140.91%。2020年,受疫情的影响,绿茶餐厅营收同比下滑9.62%至15.69亿元,归母净利润由盈转亏。

  图1:2018年至2020年绿茶餐厅营收、归母净利润

  绿茶餐厅2020年利润下滑幅度明显高于营收下滑幅度的原因主要为原材料、员工、租金等成本相对刚性以及部分费用前置支出。计算发现,绿茶餐厅2020年所有原材料及耗材、员工成本、使用权资产折旧、其他租金及相关开支、其他资产折旧及摊销、水电煤气费金额合计为13.75亿元,高于2019年的13.56亿元。

  不过,随着2020年下半年以来疫情影响逐步消退,绿茶餐厅业绩出现明显好转。公司2020年下半年实现营收约10.05亿元,同比增长10.93%。

  餐厅数持续扩张 翻台率有所下滑 

  绿茶餐厅近几年持续扩张餐厅数量,由2018年107间上升至2020年180间,年均复合增速28.3%。其中,公司2019年新开餐厅数量最多,达到60间;而2020年新开餐厅数创三年新低,只有23间。绿茶餐厅在招股书中表示,公司2021年计划开设60间左右新餐厅,2022年及2023年每年开设80至100间新餐厅。

  图2:2018年至2020年绿茶餐厅历年期末餐厅数量及新开餐厅数量

  伴随餐厅数量扩张,绿茶餐厅每名顾客平均消费金额持续攀升,但翻台率有所下降。

  数据显示,2018年至2020年,绿茶餐厅每名顾客平均消费金额分别为54.8元、58.4元和61.3元。同期,翻台率分别为3.48次/日、3.34次/日和2.62次/日。

  图3:2018年至2020年绿茶餐厅每名顾客平均消费金额及翻台率

  行业格局分散 连锁企业纷纷登陆资本市场 

  根据灼识咨询的资料,2020年我国中式餐饮市场的总收入预计为21992亿元,其中绿茶餐厅所属的休闲中式餐饮市场总收入为3515亿元。目前,休闲中式餐饮市场极度分散,2020年前五大品牌仅占市场总收入的3.8%。按照2020年收入及餐厅数目衡量,绿茶餐厅均是全国第四大休闲中式餐厅运营商。

  餐饮市场按照经营模式可以分为连锁餐厅和非连锁餐厅两大类。根据招股书披露,目前国内市场仍以非连锁餐厅为主导,2019年中国连锁餐厅按餐厅数目计仅占所有餐厅的10.3%,而美国、日本分别达到54.3%和49.7%。但从过去几年连锁餐厅和非连锁餐厅的收入增速来看,连锁餐厅的收入增速并没有明显快于非连锁餐厅。

  数据显示,2014年至2019年,中国连锁餐厅的收入从6154亿元上升至8944亿元,年均复合增速9.8%。同期,非连锁餐厅收入从26156亿元上升至37777亿元,年均复合增速9.6%。

  图4:2015年至2019年国内连锁餐厅及非连锁餐厅收入情况

  近年来,内地多家连锁餐饮企业相继在港上市且受到资本市场热捧,其中典型的代表是海底捞和九毛九。海底捞于2018年9月登陆港交所,目前市值超过2500亿港元;九毛九于2020年初在港股上市,目前市值超过400亿港元。

  通常来说,连锁餐饮企业登陆资本市场并获得资本优势后会选择加速开店,抢占市场份额,此举会加速国内餐饮市场连锁化的进程。

  【看新股】是由新华财经与面包财经共同打造的一档以新股和次新股解读为主要内容的栏目。新华财经是新华社承建的国家金融信息平台,全面覆盖全球股市、汇市和债市等金融市场,提供权威、专业、全面的金融信息服务。

  免责声明:本文仅供信息分享,不构成对任何人的任何投资建议。

  版权声明:本作品版权归面包财经所有,未经授权不得转载、摘编或利用其它方式使用本作品。

扫二维码,3分钟极速开户>>

免责声明:自媒体综合提供的内容均源自自媒体,版权归原作者所有,转载请联系原作者并获许可。文章观点仅代表作者本人,不代表新浪立场。若内容涉及投资建议,仅供参考勿作为投资依据。投资有风险,入市需谨慎。

海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP

责任编辑:张海营

 


posted @ 21-05-04 02:10  作者:admin  阅读量:
彩宝贝平台,彩宝贝官网,彩宝贝网址,彩宝贝下载,彩宝贝app,彩宝贝开户,彩宝贝投注,彩宝贝购彩,彩宝贝注册,彩宝贝登录,彩宝贝邀请码,彩宝贝技巧,彩宝贝手机版,彩宝贝靠谱吗,彩宝贝走势图,彩宝贝开奖结果

Powered by 彩宝贝 @2018 RSS地图 HTML地图